蜂蜜可以在冰箱里保存多久？蜂蜜可以在冰箱里保存多久？

1，蜂蜜在冷库中的保质期是18~24个月，所以不建议冻藏，冷冻室对蜂蜜的营养成分影响很大。建议将蜂蜜存放在冰箱的冷藏区。冰箱冷藏区的温度多为4~6摄氏度，可以减少细菌等微生物的生长，一定程度上保留蜂蜜中的营养成分，从而保持食用口感。但在常温下，其温度多变且较高，容易滋生细菌等有害物质，并可能导致异味、腐烂等变质。

2.蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的蜂蜜在蜂巢中充分酿造而成的天然甜味物质。气味清香，味道纯正香甜。

3.蜜蜂从植物的花中吸取含水量约为75%的花蜜或分泌物，储存在第二个胃里。在蜜蜂体内各种转化的作用下，工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢洞中，并用蜂蜡封住。经过约15天的反复酿造，各种维生素、矿物质、氨基酸富集到一定值，花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。含水量小于23%的花蜜或分泌物为蜂蜜。

4.蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温下会产生结晶，葡萄糖会产生结晶，不产生结晶的部分主要是果糖。