重庆担担面该怎么办？

原料配方

面粉500g红辣椒油100g芝麻酱75g四川冬菜100g葱花50g辣椒面2.5g红酱油125g蒜末50g豌豆尖200g。

生产方法

1.将面粉与500克付强粉和125毫克水混合，混合后擀成片，然后切成细面条。

2.将上述调料(以5碗计)放入5个小碗中，每碗加入少量高汤，待面条熟后捞出放入碗中。

该产品味道辛辣，色泽鲜红。

担担面做法2

材料:

面粉500克，德阳大豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，猪油，豌豆尖，好汤，醋，葱花，豆芽，豆粉，猪肉。

方法:

1.面粉和鸡蛋加水和成面团，用手擀成细韭菜叶面。豆粉在擀面时作为散粉使用。

2.将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、豆芽分别放入12碗中。

3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。将融化的猪油放入锅中，油热时放入猪肉，沥干水分，加盐和豆油，上色至吐油呈金黄色。

4.把锅里的水烧开，放入面条煮熟，然后捞出放入12碗中，加调料，把豌豆尖捞出放入每个碗中，放上一个煮好的肉末。