食品安全检测盒的背景

食品安全是关系到人类健康和国计民生的重要问题。作为世贸组织的一员，中国与其他国家的贸易日益增长。食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，在一定程度上成为中国进入国际市场的重要制约因素，影响着中国农业产业结构和食品工业的战略性调整。全球食品安全形势不容乐观，主要表现在不断上升的食源性疾病和恶性食品污染，以及一些食品生产加工新技术、新工艺带来的新危害，给人类健康带来了长期、严重的潜在健康危害。快速检测技术在日常食品安全监控中发挥着越来越重要的作用，食品安全快速检测盒应运而生。

经过科研人员多年的努力，我国在农药残留、兽药残留的检测，重要有机物的痕量和超痕量检测，食品添加剂和禁用化学品的检测方法，生物毒素中常见毒素的检测和中毒控制，食品中重要人畜共患病病原体的检测技术等方面取得了很大进展。