蛇汤怎么煮最好吃？

1.原料:蛇肉750克，精盐10克，味精5克，葱15克，利口酒20克，姜4片。

第二，实践

1.将蛇肉剁成一寸左右的块，放入开水锅中焯一会，捞出清水，放入汤锅中。

2.将汤锅放在火上，加入清水(1500ml)、利口酒、葱姜块，大火烧开，撇去浮沫，捞出葱姜块，在汤碗中加盐、味精。

三、炖蛇汤的功效:清热解毒，强身健体。

四、蛇肉的食疗作用:

蛇肉有补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾的作用；美容养颜，滋养肌肤的功效。

临床上适用于风湿、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结结核、周围神经麻痹患者。

五、蛇肉做法指导:

1.蛇，它的肉、皮、胆、肝、肠、血都可以吃。

2.蛇肉必须是透明的，才能安全食用。

3.喝蛇血生吞蛇胆是非常不卫生的，肯定是危险的，会引起急性肠胃炎和寄生虫病。

4.蛇的调料要新鲜，蛇肉在加工过程中不能泡水，否则得不到细腻的效果。

5.有许多适用的烹饪方法。做菜的时候，如果用油炸的话，要注意热锅冷油，否则蛇肉很容易碎。

6.蛇肉很好吃，大家都不忌讳。但夏季应忌食温热的蛇肉，否则达不到退热的效果。

六、蛇肉营养分析:

蛇肉中含有许多人体必需的氨基酸，包括可以增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。蛇肉有强壮神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化、养颜美容、调节人体新陈代谢有一定的作用。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。