什么是狗宝咸菜？

成分:狗宝(桔梗)

配料:盐、味精、辣椒面、白芝麻(熟)等。

练习笔记

1，控制水分的时候不要太干。

2.确保容器里没有水，但是桔梗表面是湿的。

3.买桔梗的时候一定要选又大又白的，味道好！

狗宝泡菜的来源

狗宝泡菜起源于韩国，由一种野生中草药桔梗的根制成。日据时期东北没有牛蒡，所以日本人称之为“狗宝”(即日语中gobou的发音)，而不是牛蒡。

“狗宝咸菜”由此得名，韩国人称“狗宝咸菜”为“道拉吉”。因为牛蒡根有臭味，韩国人用桔梗代替牛蒡根来腌制咸菜。