芜湖现在哪家的酱猪蹄最好吃？

材料

一些鸡小牛，两勺绍兴黄酒，两勺醋，两勺豆瓣，两勺剁椒，两根胡萝卜，半根姜，还有一些酱油，黑胡椒，八角，糖和花椒油。

工作方法

特点:鲜香可口，酸辣适中，香脆开胃，特别适合饮用和食用。

1主料:8只鸡小腿、黄油、醋、豆瓣、剁椒、胡萝卜、姜。

2.胡萝卜切滚刀放在盘子里备用。用花刀将鸡小腿切开，用酱油、黑胡椒、三级油均匀腌制半小时。

3适量植物油下点火

4.用中火翻炒鸡小腿中多余的水。

5捞出多余水分后，加入黄油、醋、糖、姜、豆瓣菜，小火慢炒。豆瓣香了以后再放水，免得过了鸡犊子。

6汤快干的时候，把胡萝卜放入锅中，加一颗八角烧一会儿。再次加入适量开水，慢炖至胡萝卜熟。

7胡萝卜熟后，加入适量剁椒翻炒几分钟。

8用洋葱圈和几个青椒放在鸡小腿上即可食用。