甲鱼五花鸡的制作方法及甲鱼五花鸡配料的家常做法

1，原料:猪肚1，鸡肉1，甲鱼1，竹荪5，生姜3，大枣8，白胡椒15g，枸杞10，盐和白醋。

2.做法:将五花肉内壁翻在外面，撒上盐和白醋，用手反复揉搓五花肉内壁，搓掉胃黏膜。

3.用清水反复冲洗，翻面，加入一锅凉水，放入五花肉和甲鱼，放入姜片、红枣和白胡椒(事先用刀背碾碎)。

4.煮沸后撇去浮沫，小火炖1小时，锅里炖一点水。

5、五花肉用筷子很容易扎破。

6.将母鸡切块，提前用少许盐和姜腌制20分钟。

7.竹荪洗净，用清水浸泡10分钟。

8、熟五花肉，切成五花肉条。

9.将五花肉甲鱼汤烧开，放入鸡块，再次大火烧开，再小火炖30分钟。

10，加入泡好的竹荪，小火炖15分钟。

11，上菜前放适量盐。