20道经典家常菜

1，麻婆豆腐

它是四川传统名菜之一。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、脆、嫩、脆，充分展现了川菜的麻辣特色。

如今，麻婆豆腐漂洋过海，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道简单的菜肴跃升为一道优雅的菜肴，成为国际名菜。

2.可乐鸡翅

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可选)为调料的一种美味食品。

可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3.川味猪肉

是传统川菜的代表菜之一，属于川菜。

它的原料主要是猪后腿肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

4.红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己的特色。它以五花肉为主料，最好用三层肥瘦相间的肉来制作。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，入口即化。

5.酸菜鱼

又名酸汤鱼，是来自重庆的经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

酸菜鱼的历史起源众说纷纭，无从考证。传承下来，制作方法也不一样，但味道基本一样。

6.宫保鸡丁

是一种具有中外特色的传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中，原料和做法各不相同。

宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的嫩度可以媲美花生的脆度。

7.白汁鱼

又名水煮河鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的名菜，属于川菜。最早流行于重庆渝北区翠云乡。

水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。

8.鱼香肉丝

它是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炸制而成。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的，据说灵感来自泡椒肉丝。

9.糖醋排骨

是典型的传统菜肴，酸甜可口，深受大众喜爱。它以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，菜色红、亮、油。

10，西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主要原料的家常菜。是大家最熟悉的家常菜之一。

该菜肴色泽鲜艳，酸甜可口，口感爽滑，色香味浓郁，增进食欲。