做法，芋头烧排骨怎么做，芋头烧排骨的家常做法。

排骨400克，芋头600克。

佐料

栗子200克油适量。

盐和姜。

大蒜瓣，三片花瓣和一段葱

适量料酒和豆瓣酱

适量红烧酱油

芋头烧排骨的步骤

1.准备原料，栗子洗净，切一个口，放入锅中，煮几分钟，再炖5分钟，栗子去皮，芋头洗净。

将排骨切成块

3.将排骨放入锅中焯一下，在水中加入适量料酒。

将芋头切成片

5.姜、蒜瓣切片，大葱切小块。

6.锅中加入适量油，烧至六成热，放入排骨。

7.加入适量豆瓣酱和红烧酱油翻炒。

8.加入芋头、葱、姜、蒜，搅拌均匀。

9.加入适量开水，大火煮三分钟，再小火煮半小时。

10.加入栗子，煮10分钟。

11.加入适量的盐，搅拌均匀，出锅。

技巧

第一，栗子一定要煨一会儿，这样容易剥皮；

二、芋头要先清洗干净，然后去皮，再清洗一遍；

第三，煎好的材料最好加开水或开水烫一下。不建议直接加冷水。直接加凉水会影响口感；

第四，栗子要放晚一点，放在一起会煮烂。