几种常见家常菜的做法

蒜泥茄子:1。将茄子蒸熟，放凉。2.将凉拌茄子撕成寸。3.将蒜泥、糖、醋、盐、味精、香油、鲜香调成酱，浇在茄子上。可以放点香菜，味道不错！蒜蓉土豆丝:1。土豆去皮，切丝，焯一下。冷水后排出多余的水。2、蒜泥用香喷喷的醋、香油、盐、味精榨汁后与土豆丝拌匀。我喜欢切一点葱花，颜色更活泼！青椒炒茄子。1.茄子切片，青椒和猪肉切丝备用。2.锅中加入适量的油。油热后，放入葱花和蒜，炒香。然后放入肉丝。3.肉丝变色后用甜面酱炒，用蚝油和酱油代替，不过这两种东西加一点糖会更好吃。4.将茄子煸炒至变软，然后放入青椒丝，加入适量的盐和味精。。炒青椒可以煮。家常菜茄子:1，洗净去蒂茄子用手撕成大块。2.猪肉切片。3、加适量油烧热锅，放几颗八角，葱花香。4.加入猪肉翻炒至变色。加入一两勺甜面酱，炒香。5。加入茄子翻炒，加入半勺糖。6.稍微翻炒后加入适量的水。差不多可以盖住茄子了。7.加入少许盐和味精调味。把汤擦干。8.也可以根据自己的喜好，在即将烹饪的时候加点青椒。注意:同样的步骤也可以把茄子和土豆一起炖。不同的是，你需要选择切成滚刀块的土豆，先在锅里翻炒茄子。或者加一点豆子！其他都一样。番茄炸土豆片。1，西红柿去皮切片。将土豆削皮切片。猪肉切片2。往锅里加点油，加热。加入蒜末和葱花炒香。3.将猪肉片翻炒至变色。4.加入番茄片翻炒，再加入土豆片翻炒，加入少许糖、盐、味精。翻炒几分钟，然后加一点水，把土豆炖至变软。青椒炒肉:1，把辣椒切成滚刀块，或者用手掰成大块。切肉。2、锅中加入适量的油，放入葱花和姜丝炒香。3.加入猪肉片翻炒至变色，再加入一勺甜面酱翻炒至香。4.加入青椒。加盐和味精调味，放入青椒翻炒。青椒土豆丝:1，青椒切丝，土豆切丝焯水。猪肉切丝。2、加入适量的油烧热锅，放入葱花和蒜爆香。加入猪肉，炒至变色。3、加一点醋吃起来很鲜或者蚝油提升口感，这也让土豆吃起来更脆。4.加入土豆丝翻炒。用盐和味精调味。。翻炒几分钟，放入青椒丝，将青椒翻炒至熟。5。出锅的时候加几滴醋，提一下味道就好！糖醋炒肉丝

材料:猪里脊300克木耳10笋200克葱花1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)。

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(60ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3g)香油1/0。

练习:

1)猪里脊肉切丝。黑木耳用40℃温水浸泡，然后洗净切丝。将竹笋切丝。将洋葱、姜和大蒜切碎。2)将肉丝放入碗中，加入水淀粉，腌制5分钟。将葱花放入碗中，加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水和水淀粉搅拌均匀备用。3)锅烧热，倒入油，油七成热时，倒入肉丝翻炒至肉丝变色未熟，用铲子铲到锅的一边，倒入蒜末姜末和剁椒，翻炒拌入肉丝。4)放入笋丝、木耳丝，翻炒2分钟，然后倒入调好的汁，由下而上翻炒20秒，待汤汁微粘时出锅。

玉茄子煲

原材料:

茄子两个肉馅200g料酒1茶匙(5ml)。

葱、姜、辣椒酱末、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐、鸡精(各少许)

练习:

1)茄子洗净切条，盐水浸泡后沥干。在肉馅中加入料酒，搅拌备用。2)将油倒入锅中。六成热时，放入茄子条，炸一分钟，捞出油备用。3)锅里留少许油，烧热，将肉炒至未熟，用铲子铲到一边。加入葱姜末，炒香，再加入辣酱。4)依次加入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐，加少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精。