福建正宗美食

1，太极芋头

太极芋泥是福建传统名菜，属于福州菜系。它是用福建盛产的槟榔芋，用糖和猪油蒸成的。这道菜造型简洁大方，芋头糊细腻顺滑，香甜可口。看起来像是凉菜，但是烫到嘴，别有风味。

2.白炒鲜鲽鱼

炒鲜鳎是福建省福州市的传统地方菜，属于闽菜——福州菜。蛏子是白色的，冬笋是黄色的，香菇是深色的，三种颜色相映成趣，美观大方。猪肉嫩、鲜、脆、滑、爽口，趁热即食，风味宜人。

3、八宝红鲟饭

八宝红鲟饭是福建传统名菜，是福州传统美食，属于闽菜和福州菜。红鲟附鸭肫等八种原料，用糯米蒸熟，故名。

4.佛跳墙

佛跳墙又名福寿泉，是福建省福州市著名的特色菜，属于闽菜。相传这道菜是清代福州聚春园酒楼老板郑春发研制的。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。

5.贻贝鸡汤

鸡汤焖贻贝是福建名菜，属于闽菜和福州菜。是福州传统宴席必备的汤菜。漳港的一种用河蚌和鸡肉做成的美食，配以牛肉、猪里脊肉等辅料。

以上内容参考百度百科-太极芋头。