建水粽子北部叫什么？

建水粽子北部叫碱性粽子。在北方地区，建水粽子被称为“吉水粽子”。龙水粽子是中国传统的粽子，以糯米为主要原料，用碱水腌制，然后用竹叶或其他植物叶子包裹起来煮食。这种粽子在中国北方很受欢迎，尤其是在端午节期间。