拿破仑蛋糕怎么吃?
拿破仑的蛋糕很脆。吃之前用勺子打碎它。
草莓拿破仑蛋糕怎么吃
菜单故事
草莓是表达爱情最直接的水果,不仅因为它的形状像爱情,还因为它的甜味像热恋中的情侣一样甜。
成分详情
6个草莓,1个芒果,1块糕点,1碗奶油沙司,1块薄荷叶和少许糖粉。
生产步骤
1.将黄油裹在面团里,擀平折叠至少60次,冷藏静置2小时。
切成4等份
3.烤箱预热,185度把酥皮放在中层10分钟。2.转到160度继续烤20-30分钟至金黄色,慢慢放凉。
4.芒果和草莓切丁
5.面皮冷却后,揭开三层,一层面皮,一层吉士酱,一层芒果酱,盖上面皮;重复,撒上糖粉,完成。
实践技巧
面点是由一层黄油和一层面团多次滚制而成。为了节省时间,可以买现成的糕点直接做。
如何保存拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕的酥皮含有大量油脂,在温暖湿润的地方容易返油变软。需要存放在干燥的地方,夏天建议放冰箱保存。
但是蛋糕之类的东西不要在冰箱里放太久,淀粉会老化,不如刚买的好吃。
建议尽量在新鲜的时候吃。
慕思蛋糕和拿破仑蛋糕哪个好?
慕思的英文名是慕斯,是一种蛋奶甜点。可以直接吃,也可以做成蛋糕三明治。通常加入奶油和凝结剂以产生浓厚的冷冻效果。
苔藓和布丁一样,属于甜品的一种,比布丁软,入口即化。
法式经典甜品Mille Feuiller,由多层糕点和奶酪组成,口感既松又嫩。
看你自己喜不喜欢。吃起来像布丁一样嫩滑。一个吃起来很松。
拿破仑的蛋糕为什么叫“拿破仑”,因为他吃过?
拿破仑的蛋糕与拿破仑无关。其中一种说法是,它的英文名Napoleon其实是Napolitain的误传,指的是一种来自意大利那不勒斯的糕点名称,至今被写成Napoleon。
85摄氏度的白色拿破仑蛋糕为什么这么难吃?
我觉得提拉米苏不错,连拿破仑都不好吃。
拿破仑蛋糕为什么这么好吃?
这块破蛋糕与拿破仑无关。其中一种说法是,它的英文名Napoleon其实是对Napoleon的误传,指的是一种来自意大利那不勒斯的糕点名称,至今被写成Napoleon。我觉得更像是一首歌。叉下去,酥饼会裂开,发出清脆的声音。每一口都像敲响了一个音符。
拿破仑蛋糕的法文名字是Mille feuille,意为百万层糕点,所以也叫千层酥。它是由三层棕色千层酥皮和两层奶酪酱制成的。虽然材料简单,但制作糕点的过程极其复杂。师傅要反复把揉好的面团对折,这样烤出来的糕点才足够松。
拿破仑蛋糕配新鲜水果是最理想的组合。许多厨师喜欢在糕点之间加入新鲜的西红柿、梨或芒果,使味道更丰富、更甜。甚至有人用奶油代替芝士酱,味道也同样不错。
拿破仑蛋糕的制作方法
拿破仑蛋糕
材料
油水面:浓粉,蛋清盐,白醋水。
脆皮面:玉米油加丰富的面粉。
做法1,先拌好香酥面,浓郁的面粉和油;
2、前五种材料和面团,醒发20分钟。四次酥后,即卷成薄片对折三次,放入冰箱冷藏20分钟,重复四次,其中一次打六折。如果确定的话,可以增加打六折的次数。把它擀薄成4mm左右厚的长方形,用叉子在上面插一些孔,防止材料在烘烤过程中鼓包。放入烤盘放入烤箱,200度,18分钟。
3.烤好后晾凉,边缘切整齐,用刀刮平。从中间切成同样大小的两块,一块涂上草莓酱,另一块放在上面。把油酥面团切成小块,撒在上面。切成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
拿破仑酥饼怎么吃会更优雅。
用勺子跳舞容易断,但是吃的开心点比较好,不用那么担心。我的一个朋友每次吃东西,手里拿着纸巾,咬两口就擦干净了。我们都觉得奇怪~
拿破仑蛋糕的做法是怎样的?拿破仑蛋糕怎么做才好吃?
佐料
面粉
230克
裹上黄油
165g
黄油
30克
清洁水
23g
盐
1g
佐料
卡斯塔沙司
适量的
水果
适量的
可可奇峰蛋糕
1
步骤
1.卡仕达酱做法:1,3勺奶粉和水混合成250g液态奶,25g低筋面粉,2个蛋黄,40g 2糖,蛋黄和糖混合均匀。3.加入牛奶,搅拌均匀。4.筛入低面粉搅拌均匀,然后大火,边煮边搅拌,直到变成浓稠的糊状。
2.将准备好的奶油沙司冷却,放入冰箱保存。
3.拿破仑糕点:筛面粉,加盐。
4.加入在室温下融化的黄油(只是软化黄油,不要全部融化)
5.用手均匀挤压
6.加水,用手搅拌均匀。
7.把面团揉匀
8.将面团用刀划十字,用保鲜膜包好,放入冰箱1小时。
9.取出面团,擀开,加入黄油。
10.把它包起来
11.打开
12.两端对折
13.再次折叠。重复1-3的步骤两次。
14.然后用保鲜膜包好,放冰箱1小时。从冰箱里拿出来后,卷成长方形,对折。操作同前面步骤,重复两次,然后放入冰箱1小时(即冷藏3-4次后,每次滚三次)。
15.最后擀成0.3cm的面片,边缘可以修剪。
16.用叉子在上面打几个洞,防止烤的时候膨胀。
17.把油酥面团放在油纸上
18.烤箱预热后放入中层,185度火40分钟。
19.冷却烤好的糕点以备后用。
20.精制水果
21.这种没有蛋糕片,直接涂上蛋羹酱,加水果,加一层糕点,再涂上蛋羹酱,加水果。
22.最后,加入面皮。
23.准备可可奇峰蛋糕
24.(我做了两块糕点,一块有蛋糕片,另一块没有)
糕点被分成三份。
25.带蛋糕胚:在酥皮上抹一层吉士酱。
26.加一块蛋糕,上面铺一层酥皮,放上吉士酱,再放上那块蛋糕。
27.将酥皮放在上面,在上面铺上吉士酱,撒上杏仁片。
28.加入水果。