河北蚕豆之乡指的是崇礼县阳朔县

河北蚕豆之乡指的是崇礼县。

崇礼县地处内蒙古高原向华北平原过渡地带的深山区，海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。

崇礼区境内80%为山地，森林覆盖率达到52.38%。境内主要有古界、元古界地层，在局部地区和山间沟谷中有中生界及新生界地层零星出露。

蚕豆崇礼蚕豆皮薄粒大，颗粒均匀，色泽乳白，口味香甜，富含卵磷脂，氨基酸含量超过其他产地的蚕豆，用它做成的玉带豆出口日本后大受欢迎，被日本美食家称为“绿色有机食品”。