青椒炒肉丝
现在是最热的时候，人很容易生病“不吃饭”。我只是想多喝水，但是在夏天，人体消耗的能量最多。不吃饭不仅会导致营养不良，还会导致工作没有力气。这个时候，如果做一些美味辛辣的菜肴来刺激味蕾，可以很好的祛除寒湿，刺激食欲，促进消化。那么辣椒炒肉丝就成了我们的首选，就是好吃又好吃。男人再来一瓶啤酒，以确保自己是满的。下面我就给大家分享一下这种青椒丝的美味详细做法，也让喜欢的朋友们学习一下。
准备里脊250g，青椒5个，花椒2g，料酒1小勺，酱油少许，老姜1小勺，葱1根，蒜3瓣，鸡蛋1个，糖少许，淀粉1。
生产步骤
1首先，今天的青椒丝不是瘦肉做的。买了一块排骨，把排骨里脊切下来清洗干净，然后切成丝备用。这里有个方法教你。如果你觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子上，放入冷冻室冷冻后再切。
2.清洗所有其他配菜，切碎姜和蒜。葱切刀片。青椒也切成肉丝的形状备用。青椒切好，最好再用清水洗一遍，这样青椒里的籽会被洗掉，吃的时候口感会更好。
3.将肉丝放入盘中，加入适量盐、少许鸡精、少许胡椒粉、少许生抽、1小勺生抽、少许料酒，再加入少许水，用手搅拌均匀，让肉丝吸收所有食材，这样吃起来会更滑嫩。然后加入一个蛋清和1小勺淀粉继续搅拌均匀，然后
4.不需要给锅加油。先把锅里的辣椒丝晾至表面微糊，捞出待用。先炒青椒，不那么辣，特别香。然后准备一个小碗，放入少许盐，少许糖，1小勺淀粉，1小勺水，搅拌均匀备用。
然后把热油从锅里拿出来，摇一摇锅，让大家都能看到锅里有一层油。油热了，关火。等肉凉了，把肉丝倒进锅里，滑一下，再火，这样就不会粘锅了。
5.肉丝散开后，倒入姜、葱、蒜翻炒。倒入调好的汁，大火收汁。然后倒入炒好的青椒丝翻炒均匀。最后倒入少许亮油继续翻炒均匀出锅。
一道美味的青椒丝就做好了。这样做出来的青椒肉，不仅丝色好看，汁多油亮，而且做法简单。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。在这里分享一下今天的美食吧。下次见。