淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别

1.生活环境不同:海鲈主要生活在海洋中，淡水鲈鱼生活在淡水环境中，如湖泊、河流、水库等。

2.体型和外貌的差异:海鲈通常体型较大，体长30至40厘米，鳞片大，颜色较深，身体粗壮，头大，口中有锋利的牙齿；淡水鲈鱼比较小，一般在10到25厘米之间，鳞片小，颜色浅，身体细长，头小，口中有细小的牙齿。

3、肉质和口感不同:海鲈鱼肉质粗糙，味道鲜美，略带一些咸味，适合蒸、炖、煲汤等烹饪方式；淡水鲈鱼肉质细嫩，味道清淡，适合蒸、炒等烹饪方式。

4.价格不同:海鲈鱼的价格通常高于淡水鲈鱼，因为其生长环境复杂，对水质和温度的要求高，养殖难度相对较大；淡水鲈鱼的价格相对较低，因为其生长环境容易控制。

5.烹饪方式不同:海鲈鱼适合蒸、炖、煲汤等烹饪方式，而淡水鲈鱼更适合蒸、炒等烹饪方式。