番茄酱大虾是常见的做法。

番茄酱大虾法1。准备龙虾，清洗并去除虾线。2.将洋葱和大蒜切段，备用。3.加入适当的植物油，将洋葱和大蒜炒锅，将龙虾放入锅中炸至褪色。4.加入少量米酒、适量盐、番茄酱和少量糖，放入油中炸熟。如果锅是干的，加入一些水。

辣鸡脆骨食物:鸡脆骨600g、干辣椒20g、花椒5g、熟白芝麻10g、生抽2勺、老抽0勺、盐1勺、糖1勺、姜1块、蒜3瓣、纯粮酒(米酒)。将一半生姜切碎并混合，腌制一小时。2.提前准备好调料，干切辣椒，扔掉瓷碗里多余的辣椒籽，剩下的姜切片，蒜拍松。3.将鸡脆骨腌好后，不沾锅煮，倒入鸡脆骨中分享，等菜热了再煮植物油。4.鸡脆骨一出油就加入葱姜，翻炒。5.6.把锅放回厨房的炉子上，加入干辣椒和胡椒稍微翻炒。7.加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒至鸡脆骨表面发黄。8.加入煮熟的白芝麻，搅拌均匀。

豆腐炖菜:水豆腐、饺子馅、郫县豆瓣酱、小葱、红辣椒、耗油、淀粉做法:1、豆腐切丝，大白菜切片，葱切段，姜切段，蒜叶切段，准备红薯皮，倒入冷水，浸泡3小时以上，放入锅中。2.之后将大白菜放入锅中，翻炒至变松，加入适量米酒，1汤匙盐，倒入适量冷水，没过大白菜三分之二。3.水烧开后放入水豆腐，加盖焖5min，然后将红薯皮放入锅中，再次加盖焖3min，放入蒜花，倒入少许香油调味。