什么是萌芽？

芽菜在四川非常有名，与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜并称四川四大腌菜。它还富含营养物质、微量元素、维生素B1和维生素B2。一般来说，芽苗是由植物种子或其他营养体在一定条件下培育而成的可食用芽苗，如芽、胚芽、嫩枝或茎。芽菜有30多个品种。营养丰富，叶嫩，风味独特，生食熟食皆宜，栽培方法方便。

吃法:豆芽嫩脆、香甜，常用来调味，如煮汤提味、做面条、肉馅等。在烤肉和炒猪肉丝中放一些豆芽来增加味道。