银耳雪梨汤怎么煮才能变得粘稠？

先将银耳浸泡一个多小时，加水煮沸，再小火炖一个多小时，加入雪梨约半小时，最后加入冰糖约半小时。

关键是一次加够水，不要中途加水，也不要过早放糖。放糖太早就不粘了，等糖稠了再放。