煎烤鱼的时候用什么调料比较香？

材料:鲫鱼450克、香菜60克、干辣椒4个。

材料:花椒2g，八角2个，桂皮2块，蒜15g，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，花椒1/4小勺，植物油1小勺，糖1/2小勺，料酒1。

工作方法

步骤1:将大蒜去皮切成蒜瓣，用干净的湿布擦拭干辣椒，香菜洗净控制水分。

第二步:将欧芹切成几英寸，洋葱切丝。

第三步:鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏清洗干净。

第四步:将鲫鱼从腹部切开，连接背部，用盐和胡椒擦遍鱼，腌制5分钟。

第五步:在盘子上铺一层葱丝，再放4片姜。

第六步:将腌制好的鲫鱼平铺在葱姜上，在鱼身上淋上1茶匙植物油和适量盐，均匀涂抹。

第七步:将鱼放入烤箱，200度烤20分钟。

第八步:油锅，爆香蒜瓣和姜片。

第九步:将郫县豆瓣酱放入锅中。

步骤10:小火炒红油。

步骤11:加入干辣椒，翻炒至辣椒微微变色，加入八角和桂皮。

步骤12:加入欧芹，略炒。

步骤13:锅中加入糖、料酒和少许水，大火煮1分钟，关火，加入味精拌匀。

步骤14:将烤鱼从烤箱中取出，将煎好的料倒在鱼上，放入烤箱烤6-8分钟。