徐州什么小吃最有名？

徐州有著名的小吃，如八股油条、儿童酥、徐州桂花酥糖、徐州小笼包和八一套臭豆腐。

1，定型油条

八脚油条在徐州已有100多年的历史。有两种:车轮形和椭圆形。因成品色泽金黄，酥脆可口，且分布均匀，故称八脚油条。2000年被评为“中华名小吃”。

2、儿童脆饼

楚汉时期，虞姬项羽酷爱甜食。为了赢得美丽的微笑，她到处寻找。一天，她遇到了一位名叫金的老人，这位老人给了她一样东西。这东西很脆，甜而不腻。虞姬吃了以后哈哈大笑，赞不绝口。后来，它被称为“贡糖”，也就是今天的“儿童酥”。

3.徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州著名的特色糕点。它主要由芝麻、精制面粉、蜂蜜、麦芽糖、白糖、桂花等精制而成。它可以直接食用，也可以在沸水中饮用，口感更好。因其浓郁的香气和滋补作用，是中老年人喜爱的甜点。

4.徐州小笼包

馒头是用未发酵的面条烤制的，厚度约为0.1厘米，直径约为30厘米。当吃在嘴里时，它们柔韧、柔软、有嚼劲，不仅使人感到饥饿，还具有坚固牙齿的功能。小笼包是徐州的一种独特糕点，历史悠久。徐州流传着一首民歌:“圆饼直径长，根脆。外软内脆的糕点卷起来送给抗金英雄。”

5.八义集臭豆腐

巴宜吉臭豆腐是江苏省徐州市邳州市巴宜集镇的一道特色小吃。巴依吉臭豆腐是巴依吉酱菜厂生产的最著名的臭豆腐。虽然鼻子里闻起来怪怪的，但在嘴里是湿润的，当它沾到舌头上时回味悠长。当它进入喉咙时是美妙的。当地有“闻起来臭，吃起来香，一坛接一坛”的说法。

即使距离方圆数百英里之外，提起巴宜吉的两种传奇小吃也足以让人钦佩和流口水-巴宜吉的所谓臭豆腐是臭名昭著的，巴宜吉的羊肉汤在千里之外也很香。这种美味已在古镇的街道上悄悄流传了数百年，其声誉有口皆碑。许多外国人来到这里，尽情享受，甚至流连忘返。