蛤蜊怎么炒？

材料？

蛤蜊3公斤

小米麻辣15

2-3片姜

大蒜4瓣

洋葱1根

大概20花椒。

2-3汤匙淀粉

一茶匙糖

3汤匙酱油

1勺蚝油

料酒1勺

适量的盐

香油1勺

好吃吗？爆炒蛤蜊味道像大排档？诊所吗？

先把蛤蜊洗一点，然后放在冷水里，加盐和香油，用手抓，抓几下，再让它吐一会沙子。

准备切配菜:大蒜、小米切碎，葱切段，葱切圈，姜切片备用。

蛤蜊吐出沙子后，放入锅内冷水中，烧开，再煮2分钟。取出沥干备用。

调料:3大勺酱油+1大勺蚝油+1大勺料酒+1大勺糖+1大勺淀粉，搅拌均匀。

热锅倒油，锅内爆香葱姜片，倒入蛤蜊翻炒。

倒入准备好的果汁。

加入小米和蒜末翻炒。如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，搅拌均匀，加入葱花。！

我们吃饭吧！！