如何做脆皮五花肉

材料？

五花肉大概1斤。

2汤匙酱油

料酒1勺

酱油1勺

2汤匙孜然

半勺盐

适量的烧烤材料

香脆五花肉的一个成功方法？

选五花肉不要太肥，我的有点肥。中间切一刀，分成两半，不要切到底，再竖着切小块，不要切到底。把它放在冷水里焯一下。

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将调料混合均匀，将五花肉腌制半小时。

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用厨房纸吸干多余的水分，用锡纸把肉包起来。

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多扎皮肤上的小洞

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刷上一层白醋

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均匀撒一层盐更厚。

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220度烤40分钟(根据肉的大小调整时间)

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去掉盐，用白醋重画皮肤。

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去掉锡纸，从中间一分为二，烤20分钟左右。

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看皮肤，有很多脆脆的泡泡。

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这是烧烤的材料。切成块粘着吃就行了。

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多余的油已经被烤干了。

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技巧

盐一定要撒均匀，尤其是边缘，不然其他地方脆了边缘就糊了。

烧烤时间根据肉的大小来调整。

腌制肉的时候可以少放点食材因为烤的时候蘸的比较咸，可以自己调~