承德有哪些特色小吃？

南沙饼又名巴沟糖饼，是一种美味的传统名称，属于河北小吃。它是用白糖、绿肉丝、瓜子、核桃仁及调料、面粉、荞麦粉、面粉，经包裹、成型、烘烤而成。脆甜爽口，清朝康熙皇帝在平泉打猎，赞其食用，故为贡品。它有500多年的生产历史。

2、花玫瑰蛋糕

花玫瑰蛋糕是承德市的名优产品，以当地特产鲜玫瑰为主要原料，采用传统工艺精制而成。本品历史悠久，是清代御膳食品之一。它有历史记载。每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，他就把这种饼作为一种特殊的食物。

3、平泉特产变刀肉

平泉的特色是将肥瘦猪肉和竹笋切成细丝，放入油锅中煸炒，肉丝炒好后加入葱、姜等调料，在汤汁中加入淀粉，装盘食用。这道菜味道鲜美，营养丰富，可以长期保存。

4、滚雪球。

驴打滚是东北、老北京、天津卫的传统小吃之一。成品黄白红三色鲜艳，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球”。

5、拨皇家脸

拨御面是传统小吃，色香味俱全。河北承德的荞麦吃法很多，最负盛名的是河北隆化县张三影镇的面条。制作御面的原料有白荞面100块，老母鸡汤，肉丝，榛子丁，木耳，盐等。将煮好的面条放入碗中，倒入由老鸡汤、肉丝、榛子丁、木耳和盐制成的卤汁。

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