甜酒曲放多了会怎么样？
问题二:米酒曲放多了会甜吗？教你做超甜米酒。
甜酒又称糯米酒、米酒、酒醅、酒醅，是我国的一种传统发酵食品，已有2000多年的历史，是人们喜闻乐见的营养保健食品。
甜酒的主要原料是大米和糯米，由天然微生物的纯曲发酵而成。含有40%以上的葡萄糖，丰富的维生素、氨基酸等营养成分，具有行气养血、通经络、补血生血、润肺的功效。冲泡后口感香甜醇厚，营养成分更易被人体吸收，可分泌消化腺，刺激食欲，帮助消化。是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。我国很多地方都有给产妇和大病初愈者吃甜酒的习俗。甜酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。甜酒适用范围广，一年四季都可以喝。
先说具体的制作方法:
特别说明:做米酒的器皿一定要干净，尤其是油一定不能沾，手一定要干净。
准备材料:
1.米的量根据发酵容器的大小和用于酒曲发酵的米的量来确定。一般一袋天使利口酒曲一次能做出3-5斤大米(圆糯米最好)。现在，以2.5斤糯米为例；
2.天使利口酒曲半包(4g)；
生产流程:
一、淘米:一般洗3-5遍，洗掉灰尘，尽量让水看起来清爽。
2.浸泡大米:将洗好的大米浸泡在清水中。夏天泡5小时，冬天10-20小时；浸泡到可以用手捏碎，变成粉末。浸泡的目的是让米饭在蒸的时候吸收足够的水分，煮的更彻底。浸泡后捞出沥干。
看看它是否湿透了
三、蒸饭:将糯米捞出，沥干水分。
涝
把纱布放在蒸架上，然后把糯米倒进去。因为纱布不够大，所以用了两块纱布。
把米饭放在蒸锅里。
大火烧开水，直到有蒸汽，然后蒸20分钟。米饭不能蒸得太生或太烂，以免影响米饭的后期发酵。不管用什么厨具，都要把米饭蒸透。有些朋友没有蒸锅，可以用电饭锅把饭煮了，但是蒸的话效果不好，所以不得已而为之。
蒸饭
米饭是蒸的。
4.糯米蒸透后，倒入能排水的容器中(如洗菜蓝)，摊开，从糯米中多倒些冷开水，过滤(自来水也可以，看卫生情况，建议用冷开水或瓶装水)，让糯米淋透沥干。目的是防止糯米粘在一起，做出来后会更好。排水不完全是冷的。最好保持一定的温度，用手感受温度。
5.将蒸好凉透的糯米舀入陶瓷或玻璃容器中(如果没有这两种材质的容器，朋友可以用其他容器，不要用塑料容器。)，将酒曲撒入米饭中，与米饭混合均匀。也可以用一点温水将酒曲融化后倒入米饭中搅拌更均匀(搅拌均匀是为了更好的发酵)。然后，把米饭抹平，在米饭中央拿出一个酒窝，观察发酵的变化(呵呵知道有些人小脸上酒窝的由来)，最后均匀的倒一碗水。
用保鲜膜盖住或裹住嘴，用保温材料(如毛巾被子)包好，放在温暖的地方发酵。温度一般应在30 ~ 32℃之间，36 ~ 40小时即可食用。
把它放在加热器旁边
热绝缘
注意:在酒准备好之前尽量不要动它。发酵中间，你可以摸摸容器外壁有没有烫，这是个好现象。温度是发酵过程中最重要的部分，一般保持在30℃-32℃之间。可以放在暖气边上，也可以在容器边上放一个热水袋，中途可以换热水。放置24-48小时。发酵过程中，最好把手伸进被子里测量温度。如果里面太热，就把被子拿掉晾一会儿，不然做好了醪糟就酸了。温度过高，发酵时间过长，会导致醪液发酸。还有一个原因是很多朋友提出了生产中长白发的现象。原因是:1，温度过高导致的异常发酵，行话叫“烧包”；2.还有一个原因是酒曲的量不够，让糯米发酵不好，导致长白发。所以这里推荐那些第一次没有经验的人...> & gt
问题三:做甜酒怎么多放点酒药？第一个缺点是浪费钱。
另外，多放点药也不会影响酒的醇厚度和酒精度。
酒和药放多了，酵母和根霉的量会增加。如果在后续过程中需要停止发酵，加热时间和添加的化学物质的用量都会增加。
还有，放多了，药酒会在发酵的酒中沉淀，一定程度上影响口感。
问题四:甜酒曲放多了，怎么处理？一点都不甜。试着加点雪碧可乐。
问题五:鱼饵中甜酒曲过多怎么办？没事的。放一些鱼饵在里面。
问题6:制作利口酒酒曲太多会怎么样？会酸吗？蜂牌甜酒曲的成分对人体有害吗？五点，酒曲太多做出来就不好吃。又苦又酸的鼻子没那么甜。我做了一斤大米1.5g酒饼。也许酒饼之间会有差异。问卖酒饼的人。注意把酒饼压成粉，和糯米拌在一起。现在两天就甜了，四天酒味就开始浓了。
问题7:利口酒曲里少放点利口酒会甜吗教你做超甜米酒？
甜酒又称糯米酒、米酒、酒醅、酒醅，是我国的一种传统发酵食品，已有2000多年的历史，是人们喜闻乐见的营养保健食品。
甜酒的主要原料是大米和糯米，由天然微生物的纯曲发酵而成。含有40%以上的葡萄糖，丰富的维生素、氨基酸等营养成分，具有行气养血、通经络、补血生血、润肺的功效。冲泡后口感香甜醇厚，营养成分更易被人体吸收，可分泌消化腺，刺激食欲，帮助消化。是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。我国很多地方都有给产妇和大病初愈者吃甜酒的习俗。甜酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。甜酒适用范围广，一年四季都可以喝。
先说具体的制作方法:
特别说明:做米酒的器皿一定要干净，尤其是油一定不能沾，手一定要干净。
准备材料:
1.米的量根据发酵容器的大小和用于酒曲发酵的米的量来确定。一般一袋天使利口酒曲一次能做出3-5斤大米(圆糯米最好)。现在，以2.5斤糯米为例；
2.天使利口酒曲半包(4g)；
生产流程:
一、淘米:一般洗3-5遍，洗掉灰尘，尽量让水看起来清爽。
2.浸泡大米:将洗好的大米浸泡在清水中。夏天泡5小时，冬天10-20小时；浸泡到可以用手捏碎，变成粉末。浸泡的目的是让米饭在蒸的时候吸收足够的水分，煮的更彻底。浸泡后捞出沥干。
看看它是否湿透了
三、蒸饭:将糯米捞出，沥干水分。
涝
把纱布放在蒸架上，然后把糯米倒进去。因为纱布不够大，所以用了两块纱布。
把米饭放在蒸锅里。
大火烧开水，直到有蒸汽，然后蒸20分钟。米饭不能蒸得太生或太烂，以免影响米饭的后期发酵。不管用什么厨具，都要把米饭蒸透。有些朋友没有蒸锅，可以用电饭锅把饭煮了，但是蒸的话效果不好，所以不得已而为之。
蒸饭
米饭是蒸的。
4.糯米蒸透后，倒入能排水的容器中(如洗菜蓝)，摊开，从糯米中多倒些冷开水，过滤(自来水也可以，看卫生情况，建议用冷开水或瓶装水)，让糯米淋透沥干。目的是防止糯米粘在一起，做出来后会更好。排水不完全是冷的。最好保持一定的温度，用手感受温度。
5.将蒸好凉透的糯米舀入陶瓷或玻璃容器中(如果没有这两种材质的容器，朋友可以用其他容器，不要用塑料容器。)，将酒曲撒入米饭中，与米饭混合均匀。也可以用一点温水将酒曲融化后倒入米饭中搅拌更均匀(搅拌均匀是为了更好的发酵)。然后，把米饭抹平，在米饭中央拿出一个酒窝，观察发酵的变化(呵呵知道有些人小脸上酒窝的由来)，最后均匀的倒一碗水。
用保鲜膜盖住或裹住嘴，用保温材料(如毛巾被子)包好，放在温暖的地方发酵。温度一般应在30 ~ 32℃之间，36 ~ 40小时即可食用。
把它放在加热器旁边
热绝缘
注意:在酒准备好之前尽量不要动它。发酵中间，你可以摸摸容器外壁有没有烫，这是个好现象。温度是发酵过程中最重要的部分，一般保持在30℃-32℃之间。可以放在暖气边上，也可以在容器边上放一个热水袋，中途可以换热水。放置24-48小时。发酵过程中，最好把手伸进被子里测量温度。如果里面太热，就把被子拿掉晾一会儿，不然做好了醪糟就酸了。温度过高，发酵时间过长，会导致醪液发酸。还有一个原因是很多朋友提出了生产中长白发的现象。原因是:1，温度过高导致的异常发酵，行话叫“烧包”；2.还有一个原因是酒曲的量不够，让糯米发酵不好，导致长白发。所以这里推荐那些第一次没有经验的人...> & gt
问题8:甜酒曲放好后要不要放在烫的地方？酒曲放多了，酒就苦了，老的也不好喝，不过加凉开水就可以了。
问题9:我自己在家也煮过很多次糯米饭。每天早上煮一些，打一个鸡蛋。最近几次尝起来很苦。请告诉我这是什么...别吃了，可能是某些杂菌变质了。将相关器皿用开水煮沸，重新制作醪糟，醪糟曲有问题就更换。