如何吃到正宗的新疆拌面？太香了。吃一口。

面粉400g，清水50ml，羊肉200g，小芹菜1个，西红柿1个，白菜半个，辣椒1个，葱半根，姜少许。

调料:

盐5克，胡椒粉3克，鸡精2克，醋少许。

生产过程

1.用清水在面粉中加入1盐(视软硬度多少而定)成光滑柔软的面团，用保鲜膜包裹20分钟。

2.羊肉洗净切片。

3.将蔬菜洗净，去皮，去籽，切成大小差不多的块。

4、热锅凉，先将羊肉滑变色，沥油。

5、葱姜米下留底油至香，炒青菜，再放入羊肉和调料入味。

6.拿一个干净的锅来做水。

7.把面团盘成药水，刷上油，就醒了。

8.水开的时候，把面拉成细面，直接放锅里煮。

9.将煮好的面条捞出放在大盘子里，倒入炒好的菜。

中国菜谱网提示:

1.如果知道拉面，可以直接去拉面，省去了一根一根拉的麻烦。

2.如果你喜欢太凉的面条，先把水过一下，然后放在盘子里。

3、倒入炒菜后，可以滴几滴香油，味道更香。

4、蔬菜的品种很多，放多少可以根据你家的胃口来定。

5.做饭的时候忘记放番茄酱了！自己放2汤匙就好了。

6.我做了两种口味(照顾不吃芹菜和孜然的人)，这样蔬菜的品种就多了。