家常鸡蛋面

1.鸡蛋煮挂面的常见做法:先将锅烧热，倒入适量的食用油，倒入调好的蛋液，将鸡蛋煎熟后捞出待用；然后在锅中倒入适量的食用油，放入葱花和蒜末，翻炒出香味，倒入切好的番茄块，煮至粘稠状；然后加入适量的小青菜和火腿片，稍微煮一下，加入适量的酱油翻炒；然后倒入适量的水，大火烧开，加入想吃的挂面，挂面的量合适；撒上葱花出锅味道更好。

2、煮面卧蛋的秘诀:具体方法是这样的，先把水烧开，然后把锅端下来放在桌子上。几秒钟后就不再冒泡了。这时候打鸡蛋。