苏打饼干养胃吗？

苏打饼是很常见的零食，也是加班族的必备食品。有人说，如果胃不舒服，可以吃苏打饼，有助于缓解症状。那么苏打饼干养胃吗？让我们互相了解一下。

苏打饼干含有碳酸氢钠。根据化学知识，我们知道碳酸氢钠可以中和胃酸，所以胃酸分泌过多的朋友吃苏打饼干确实有用。苏打饼干虽然可以中和胃酸，但这种作用是有限的，达不到养胃的程度。而且苏打饼干中和胃酸的效果和馒头差不多，即使是生馒头片和面包片也有很好的效果。因为烤制的馒头片或面包片会形成一层糊化层，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。

但是，如果我们误以为苏打饼干可以养胃，大量食用，还是对胃有害的。苏打饼干脂肪含量比较高，大部分脂肪含量在20%-30%左右。经常吃它们不仅容易发胖，还容易增加患糖尿病等慢性病的风险。经常吃大量的苏打饼干，因为它增加了钠的摄入，对身体不好，尤其是高血压、肾性水肿、肝性水肿、心力衰竭等患者。而且苏打饼干经过高温烘烤，会增加丙烯酰胺的含量，会促进肿瘤的形成，对中枢和外周神经造成损伤，是潜在的致癌物质。因此，经常吃大量苏打饼干会增加患癌症的风险。

苏打饼是很多都市人的常见食物，是加班和下午茶的好选择。但营养专家指出，苏打饼属于高盐食物，每天不宜多吃。而且，苏打饼虽然含有大量淀粉，但不能代替其他淀粉类主食，如米饭、米粉、面条等。此外，吃苏打饼还会使人体的糖指数迅速升高，所以糖尿病患者不宜常吃。如果想在两餐之间吃一些饱的零食，可以选择纤维含量较高的无糖谷物蛋糕。