老母鸡怎么炖才好吃？

1本地老母鸡

蘑菇根据自己的喜好添加。

小姜那个。

一把枸杞

大约4颗红枣。

料酒适量

根据个人口味加盐。

步骤

1将鸡肉切块，洗净，锅内放水，烧开。将鸡肉煮一分钟，取出鸡肉，冲洗干净。

锅洗净，姜切片，热锅里倒一点油(一点就够了！鸡肉本身是油性的。将姜炒香，然后放入鸡肉，一起翻炒，倒入酒约一分钟，煮至沸腾。

3切蘑菇备用。不喜欢蘑菇的朋友可以用其他蘑菇代替。汤锅放水，放入香菇，将刚出锅的鸡肉倒入汤锅，放入红枣，煮至沸腾转小火，盖上锅盖慢炖。

炖一个半小时。鸡肉本身有点老了。煮前十分钟加入枸杞和盐。