紫色叶菜的功效

紫叶莴苣很有营养。它含有花青素、胡萝卜素、维生素E、维生素B1、B2、B6、丰富的矿物质，如磷、钙、钾和镁，以及少量的铜、铁、锌和硒。有利于人体帮助消化，刺激胆汁形成，凉血，促进血液循环，利尿，镇静睡眠，防止废物在肠道内堆积，具有抗衰老和抗癌作用。尿频、胃寒的人要少吃。