湖南擂茶实践大全

湖南擂茶是湖南当地的特色食品之一。主要以芝麻、花生等为原料，加入薄荷、茉莉等香料，成为一种独特的饮品和小吃。下面是湖南的几种碎茶方式。

首先，芝麻茶

配料:芝麻、花生、糖、薄荷、茉莉、绿豆粉、糯米粉。

1.芝麻和花生炒熟，放在碗里，加一点糖，磨成粉。

2.将薄荷和茉莉稍微洗净，晾干，拍成碎片。

3.糯米粉和绿豆粉加水搅拌至稀稠。

4.将薄荷、茉莉、芝麻和花生混合均匀，然后倒入糯米粉和绿豆粉的稀糊中搅拌均匀。

5.锅中加水烧开后，将搅拌好的糯米粉和绿豆粉倒入锅中，搅拌煮至粘稠，盛于碗中。

第二，酸橙茶

配料:芝麻、花生、香菜、酸橙、香菜和酸橙。

1.花生炒熟去皮；炒芝麻，放凉。

2.将花生和芝麻放入茶叶研磨机中研磨成粉末。

3.将香菜洗净，捣碎，与磨碎的花生和芝麻混合。

4.将1个橘子榨出汁，加入茶叶中，搅拌均匀。

5.将香菜和青柠切块，撒在茶叶上。

三、小米茶

配料:小米、黑芝麻、花生、薄荷、细糖、焦糖、豆腐。

1.小米用清水浸泡1小时，捞出沥干水分，放入锅中翻炒。

2.炒芝麻和花生，用研钵碾碎。

3.将炒好的小米和磨碎的芝麻花生加入研磨碗中，加入适量的糖和薄荷搅拌均匀。

4.将豆腐放入另一个容器中，加入适量焦糖和细糖，搅拌均匀。

5.将搅拌好的小米茶倒入碗中，然后在茶上撒上焦糖豆腐，即可享用。

第四，白米茶

配料:白米、花生、芝麻、茉莉、薄荷、红枣、枸杞、桂圆。

1.将白米饭放入锅中煮熟，冷却。

2.芝麻、花生烤烂。

3.将泡好的枸杞、红枣、桂圆沥干，切碎备用。

4.将煮好的白米倒入茶叶粉碎机中，粉碎。

5.将磨碎的白米、花生和芝麻混合均匀，然后加入适量的薄荷和茉莉，搅拌均匀。

6.在茶叶上撒上桂圆、红枣碎、枸杞。