酸萝卜怎么腌制，酸萝卜怎么做。

白萝卜、白醋、胡椒粉、盐、糖精。

制作酸萝卜的做法

1.白萝卜去皮洗净后，用菜刀或其他工具切成条状或细丝状，喜欢什么形状就切成什么形状。

2.将切好的白萝卜加盐使其变软，放置约10分钟，倒出流出的水，将白萝卜拧干。

3.加入白醋胡椒。如果觉得白醋加多了，可以加糖精调味，用筷子搅拌均匀。

4.将调味好的白萝卜用保鲜膜封好，放在干净的地方。腌制一个小时后，爽口的白萝卜就可以吃了。

酸萝卜腌制小技巧

1.白萝卜要鲜嫩。

2.加盐的时候一定要把白萝卜抓软了再尝，因为这样做出来的酸萝卜味道很好。

3.可以自己加其他调料，也可以加胡萝卜丝，口感和味道极佳。

4.腌制的时候放在通风处，也可以选择放在冰箱里。

5.保持生产过程的清洁，为健康加分。