红烧鸡爪鸡胗做法大全

做法:1。蜗牛买回后，放在清水中3天，每天换水一次。用剪刀把屁股剪下来，洗干净，拿出来沥干。2.锅中倒入适量的油，放入花椒，炒出香味，捞出扔掉。3.炒锅加热油至八成熟，倒入田螺。4.加入姜、蒜、泡椒、豆瓣一起翻炒。5.加入一些盐和一点糖，搅拌均匀。6.加入香菜和干辣椒，料酒翻炒出香味。7.加入适量水，淹没螺蛳，中火加热至水将干，提亮油，加入少许味精拌匀，出锅。

2.啤酒鸭

做法:1。锅中水烧开，将鸭子放入锅中焯水，撇去浮沫，捞起待用。2.烧热油锅，放入姜片、辣椒丝和准备好的食材翻炒出香味。3.然后加入鸭肉翻炒至金黄色，再加入蚝油一起翻炒。4.将鸭肉翻炒，将啤酒倒入鸭肉中，大火烧开后转小火。5.加入调料、酱油、盐、料酒和少许糖，炖20分钟左右。6.最后放入葱花，翻炒收汁，撒上小葱，起锅。7.最后用香菜点缀，可以边喝边吃啤酒鸭！

3、小米辣炒鸡胗

做法:1。鸡胗放入锅内冷水中，烧开后捞起切片。2.鸡胗用盐、黄酒、酱油切半小时以上。3.大蒜切成蒜末，小米椒切成小块备用。4.炒锅放油，再放入蒜和小米椒炒热，放入鸡胗炒香，因为腌制后不用加调料。炒至鸡胗熟透，即可上桌！

4、寒肾花

做法:1。将食材切好待用，猪里脊肉洗净，去除猪里脊肉内部的筋膜和红色部分。2.用斜刀切猪腰，不切底，然后旋转切成刀花。3.准备一碗清水，放入姜片、花椒、葱段、白醋、葱丝，再放入淀粉。4.加入切好的腰花，抓匀，用清水反复冲洗，直至水变清。5.沥干水分，捞起姜片、葱段、辣椒。6.锅中烧开水，放入姜、葱、料酒烧开，放入腰花，大火烧开，捞起腰花，捞出葱姜，倒入碗中。7.在煮好的腰子碗里，放入切好的食材，然后加入调料:盐、酱油、鸡精、香油、胡椒粉、花椒粉。8.将菜籽油倒入锅中，直到它燃烧冒烟。倒在腰花上，拌匀。撒点芝麻味道更好。

5.韩式烤五花肉

做法:1。将猪肉解冻，准备好所有调料。2.姜蒜切末。依次加入2大勺辣椒酱、2大勺酱油、2大勺蜂蜜、2大勺香油和2大勺芝麻拌匀。酸洗15分钟。3.烘焙时有三种选择:家用燃气烤盘；煎炸；烤箱180度烤15分钟。4.烤到肉片微微卷起来，有点焦斑，肉香。成立。5.口吃空，或配泡菜、大蒜和生菜。全都无敌好吃！

6.香辣焖凤爪

做法:1。鸡爪洗净，用冷水焯一下，过凉水沥干。2.准备几片姜，两根葱，两个八角，一把辣椒，一些干辣椒和桂皮叶。3.加入两勺生抽，两勺生抽，两勺蚝油，两勺糖，两勺料酒，鸡爪加水，小火煮。煮筷子的时候很容易戳到鸡爪，转大火把卤汁烤干。

7、凉拌猪耳朵

做法:1。将红烧猪耳朵切片，然后用菜刀将炒好的花生米剁碎。用小刀把青椒和红椒压平，去掉籽，然后切丝。2.将所有调料与猪耳朵混合，搅拌均匀。好吃又脆的硬菜和凉拌猪耳朵上线了。酒喝了，小菜吃了！

8.蒜蓉炒花

做法:1。锅里放冷水没过花钉，盖上锅盖，烧开水至花钉开，一开就翻几下，立即捞起沥干备用。2.将大蒜放入热油中翻炒5秒，然后将蚝油+辣椒酱+葱蒜翻炒，立即将花甲倒入其中翻炒均匀后即可食用。