方法简单，美味开胃。吃完饭有几碗菜？

自制凉粉食物:豌豆淀粉100g，水600g，紫薯粉3g，胡椒粉，芝麻，酱油，醋，红油辣椒，糖，盐，香油。1.将豌豆淀粉倒入碗中，加入紫薯粉拌匀。如果不想做颜色，不用紫薯粉也可以。2.准备与木薯淀粉等重量的水，倒入木薯淀粉中，逐渐继续搅拌均匀。刚开始搅拌很费劲，慢慢搅拌就好了。3.在锅中加入5-6倍于冷面等重的水，烧开，再烧开。4.水烧开后，用小火，倒入搅拌好的凉皮中，继续搅拌，直到液体慢慢变粘。倒凉皮的时候，把凉皮再搅拌一下再倒进去，以免结块。

5.趁热将冷面倒入碗或容器中，晾至室温，然后放入冰箱冷藏。6、生抽、盐、醋、糖、剁椒、红油辣椒、香油、芝麻，倒入碗中，拌匀，备用取汁。7.冷面从冰箱中取出后，切成条状，放入碗中，倒入煎好的汁液，拌匀即可完成。辣的有点凉特别好吃~小贴士:1，木薯淀粉和水的总比例是1:6。取一部分水用来搅拌木薯淀粉，剩下的水用来烧开水，这样更有弹性。2.每个人的口味都不一样，果汁的味道可以根据自己的口味来调整。

姜椒排骨原料:排骨、姜、干辣椒、茄子、葱、食用油、盐、鸡精、白糖、耗油、淀粉、米酒、骨头汤。练习1。排骨切成小块，用清水洗净备用。2.将白糖炒熟，姜片榨成汁。3、热锅热油，放入葱、姜炒香，放入排骨、米酒炒香，放入干辣椒、骨头汤和炒糖、姜水烧开，撇去浮沫。4、放入高压锅，压力12min，取出，收干汁后，加水和淀粉勾芡。