红烧带鱼。要不要先炒带鱼？

最常见的方式就是油炸，不腥也很香。红烧的话还是建议炒一下，不然直接红烧的章鱼容易散，会很腥！！

油入锅后放姜片，一定要把鱼片放在热油下，这样皮就不会破了！然后小火煎至两面发黄，捞出油滴。