面粉蒸排骨怎么做？
制作配料
排骨，红薯，四川辣豆酱，酱油，
大蒜、酒汁(没有料酒可以代替)、糖、盐、鸡精、蒸肉米线、葱、食用油。
生产过程
1.将排骨切成3厘米长的段，红薯去皮切成小块，大蒜和洋葱切碎。
2.将豆瓣酱、少量酱油(主要用于上色)、蒜末、发酵酒汁、少量糖、鸡精和少量盐混合。
排骨里加食用油(和煮这么多排骨用的油一样多)，拌匀后倒入蒸好的猪肉米线，让每根排骨都均匀的裹上一层米线。
3.取蒸锅，底部铺一层切好的红薯片，然后铺上排骨，上锅蒸45-60分钟，最后撒上葱花。
需要注意的事项
外面通常卖的袋装蒸肉米线已经加盐了，豆瓣酱本身也含有相当多的盐，排骨加盐的时候要小心，少量多次。
红薯、土豆、豆芽、豌豆等。不一定用于底层。
如果没有蒸笼，可以用碗代替。直接放入混有水的锅里，直到有碗一半高就可以了。蒸的时候别忘了时不时往锅里加点水，以免把水烧干。
如果用碗蒸，记得加开水，不然碗一冷一热就爆了。
练习2
荷叶粉家常蒸排骨
制作配料
排骨；成都米粉，荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜末、酱油。
生产过程
1，剁成段，焯水，加入米粉、葱、姜、蒜末等调料，拌匀装盘，上下盖荷叶；
2.笼蒸40分钟，捞出荷叶，淋上辣油。[1]
练习3
川味粉蒸排骨
制作配料
排骨鸡精(味精)豆酱
蒸肉粉[2]
豆腐乳，橄榄油，盐，姜片。
生产过程
1，排骨洗净切成小块备用；
2.依次加入蒸好的肉粉、郫县豆瓣(一汤匙)、豆腐脑(一小块)、盐(一小撮)、鸡精和少许生姜，最后倒入橄榄油拌匀；
3.蒸锅烧开一锅水，用保鲜膜把排骨盖好，放入锅中。大火蒸约15分钟，然后转小火蒸至排骨变软。
练习4
面粉蒸排骨-儿童饮食习惯
制作配料
排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、胡椒粉、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、植物油。
生产方法
1.将排骨剁成段，加入炒好的豆瓣酱、盐、姜末、葱花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉、植物油拌匀；
2.蒸锅上放一片荷叶，放入排骨，入蒸锅蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末和香菜叶，即可食用。
要点:蒸排骨要嫩。[3]
适应人群
2-3岁婴儿(补钙)饮食
健康贴士
这道菜咸辣鲜香，排骨软糯。猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为孩子提供钙质。
蛋白质的排骨，加上软糯的米粉，味道鲜美可口，简直回味无穷。妈妈们，赶紧试试吧！！[4]
练习5
番茄粉蒸排骨
米粉蒸排骨腌制入味，撒上蒸好的猪肉米粉和清水，抓匀，然后铺在红薯片上，入锅蒸熟。蒸猪肉米粉可以用来做美味的蒸排骨。虽然排骨蒸后肥而不腻，软烂，但那满满的鲜香的红薯片才是这道菜的精髓。
制作配料
材料:超级排骨(2，400g)、紫薯(2个)、蒸肉米线(1/2杯)、葱花(半汤匙)。
腌料:海天铁强化草菇酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(65438)。
生产过程
1.排骨洗净，剁成5厘米长的块，加入腌料，抓匀，腌制30分钟入味。
2、紫薯去皮洗净，切成滚刀块备用。
3.将1/2杯蒸好的猪肉米线和1/2杯清水倒在排骨上，让每根排骨都均匀的裹上一层米线。
4.取一个深盘，先铺一层红薯片，然后把排骨放在上面，浇上腌排骨的酱汁。
5.烧热半锅水，放入腌制好的排骨，盖上火蒸45分钟。
6.取出撒上葱花，即可食用。
需要注意的事项
1，排骨粗细不一，要切的均匀，便于入味和蒸。
2.蒸猪肉米粉有咸味。腌制排骨不要加太多酱油和盐，否则排骨蒸后会太咸太苦。
3、蒸猪肉米线要加些水煮，不然排骨会干，不容易蒸。
4、除了用红薯做底，还可以用土豆或者芋头，都是吸水性成分，蒸的时候可以吸入油和鲜味。
5、红薯要切成滚刀块再垫底，这样可以让排骨容易蒸和蒸，可以吸入排骨的鲜味。
练习6
制作配料
材料:超级排骨(2，400g)、紫薯(2个)、蒸肉米线(1/2杯)、小葱。
鲜花(半汤匙)
腌料:海天铁强化草菇酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(65438)。
生产过程
1.排骨洗净，剁成5厘米长的块，加入腌料，抓匀，腌制30分钟入味。
其他系列蒸排骨(15张)
2、紫薯去皮洗净，切成滚刀块备用。
3.将1/2杯蒸好的猪肉米线和1/2杯清水倒在排骨上，让每根排骨都均匀的裹上一层米线。
4.取一个深盘，先铺一层红薯片，然后把排骨放在上面，浇上腌排骨的酱汁。
5.烧热半锅水，放入腌制好的排骨，盖上火蒸45分钟。
6.取出撒上葱花，即可食用。
需要注意的事项
1，排骨粗细不一，要切的均匀，便于入味和蒸。
2.蒸猪肉米粉有咸味。腌制排骨不要加太多酱油和盐，否则排骨蒸后会太咸太苦。
3、蒸猪肉米线要加些水煮，不然排骨会干，不容易蒸。
4、除了用红薯做底，还可以用土豆或者芋头，都是吸水性成分，蒸的时候可以吸入油和鲜味。
5、红薯要切成滚刀块再垫底，这样可以让排骨容易蒸和蒸，可以吸入排骨的鲜味。