螃蟹可以煮着吃吗？

螃蟹味道鲜美，营养价值高。螃蟹的蟹肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质。吃新鲜的螃蟹可以补充营养，有益健康。把螃蟹洗干净，放在水里煮，是一种比较简单快捷的吃螃蟹的方法。如果螃蟹是新鲜的螃蟹，煮出来的螃蟹汤就鲜了。

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活蟹可以直接煮吗？

烹饪前需要简单处理，鲜有活蟹直接煮熟。

螃蟹是生活在浅水中的杂食动物。螃蟹身上有很多淤泥和污垢。在煮活蟹之前，一般需要经过宰杀和清洗两道工序。煮活蟹一般不需要太负责任的材料，只需要一些去腥的姜和提鲜调味的盐。

三

用冷水还是热水煮螃蟹？

建议用冷水。

其实炒菜的时候，对于用冷水还是热水炒菜并没有严格的要求。有些人喜欢用冷水做汤，有些人喜欢用热水做汤。是可行的。从口感上来说，如果用冷水煮熟，螃蟹会逐渐升温，吃后肉质鲜嫩鲜美。