“醪糟”是米酒吗? 老灶是一种米酒。又名醅、甜酒、酸酒,旧称“易”,江南地区的传统特色小吃。酒酿在夏天可以帮助消化,消暑解暑。醪糟的主要原料是糯米,因其酿造工艺简单,口感香甜醇厚,酒精含量少,很受欢迎。