普通面包不加油不加糖能做成全麦面包吗？需要注意什么？

注意事项:

1，注意控制温度。夏天，气温高。面团在面包机中搅拌时，面团会与面包机摩擦产生热量，温度会升高。

2.耗水量。我们在面团中加水，其实对面粉的湿度、温度、吸水率都有一定的影响。

3.面粉的选择。做面包，一般选择高筋面粉。当然是根据不同的配方选择的。

4.酵母不能直接接触冰水。

扩展数据:

准备材料:全麦面包粉250克，酵母3克，盐2克，蛋液30克，牛奶160克，水55克。

1，除酵母外，其他配料全部倒入面包桶；

2.面包机运转到醒发状态时放入酵母粉，再次搅拌后取出面团；

3.将面团分成8份，每份约55g

4.成圆后，放入纸杯中；

5.依次完成后放入烤箱发酵；

6.两倍原发后取出，均匀撒上面粉；

7.用剪刀在每个面包坯上剪一个十字；

8.烤箱上下管预热160度放入烤箱下层20分钟左右；

9.拿出来上菜。