安顺小裹卷哪里可以学？

裹卷是安顺地道的名小吃，基本上满街都有，好吃的不好吃的全混在一堆。其实他们卖的裹卷的卷皮都是让专门卖卷粉的人送的，没有一家卖裹卷的是自己做的卷皮，光是弄里面包的那些辣椒，蔬菜就很麻烦了。这个卷皮一般在菜场就会有卖的，也不贵，当然要学也就只有去专门做这个卖的那个地方学。其实就是把米打成米浆，然后放到火上去蒸，过程听起来很简单，但至于米要泡多长时间，加多少水来打，上锅蒸多长时间，都是技术活，我知道就是菜场专卖的。