人可以吃苜蓿草吗？

紫花苜蓿是苜蓿属植物的总称，起源于欧美。它是用真正的三叶草制成的精品，在欧美和东南亚流行已久。现在在韩国和日本，对于有三叶草摆件的朋友来说是最完美的祝福。

紫花苜蓿是一种多年生开花植物。其中最著名的是苜蓿，它是家畜的饲料。

扩展数据:

苜蓿含有丰富的蛋白质、矿物质元素和碳水化合物，这是其营养价值的体现。其中粗蛋白含量极高，约为17% ~ 23%。苜蓿中的蛋白质主要集中在叶片中，而叶绿体中的蛋白质含量高达30% ~ 50%，粗纤维含量约为42%。

所以苜蓿干草属于粗饲料。虽然苜蓿含有较多的粗蛋白，但这些粗蛋白是可以消化的。其中氨基酸组成与乳清粉相似。因此，苜蓿是公认的优质纤维饲料。

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