煲仔饭机
当天，千玺集团自主研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你冰淇淋机器人率先获得中国首个系统集成餐饮机器人CR(中国机器人认证)证书，为行业首创。一方面代表了国家权威部门对千禧餐饮机器人的官方认可；另一方面，也说明千禧集团在餐饮机器人行业处于领先地位，成为中国乃至世界智慧餐饮的集大成者，行业创新升级的引领者。
目前，千禧餐饮机器人已经得到了市场和行业的广泛关注和认可。22日，千禧集团与北京北辰实业集团有限公司(简称“北辰集团”)宣布，围绕北辰旗下所有会展中心的智慧餐饮供应展开全面战略合作。
比如北辰集团建设的中国国家会议中心二期将于2022年投入使用，千禧集团也将同步入驻。该中心将作为冬奥会的主新闻中心和国际广播中心。千禧集团将在这里提供24小时智能餐饮服务，向来自全球200多个国家和地区的媒体工作者展示智能科技与中国饮食文化的完美融合和领先应用。
对于碧桂园来说，此次开业的天将美食王国，不仅是机器人餐厅的旗舰店，也是集团科技成果的集中展示区。碧桂园自主研发的20多种最新餐饮机械在这里亮相，一定程度上体现了碧桂园自2019进入高科技以来所取得的丰硕成果。
中科院赵淳生院士评价:“千禧机器人餐厅创新性地实现了软硬件一体化、人机一体化，更好地实现了机器人在实际应用过程中的运动准确性、运行稳定性和布局多样性。目前餐饮机器人行业技术最先进、业态最全、产品最丰富，不仅在很多方面填补了行业空白，而且具有标杆意义和研究价值。”
据千禧集团相关负责人介绍，自今年年初开设第一家餐厅以来，该集团已开设了多家机器人餐厅，包括火锅、中餐厅单一业态店面和新开的餐饮综合体。很多餐厅的经营状况已经超出预期，未来将在更多城市和地区进行布局，致力于在全球范围内打造科技、健康、体验、品味的智慧餐饮头部企业。
20多个机器“厨师”出现在餐厅的最里。
FOODOM天空美食王国其实是碧桂园千禧集团今年开设的第六家机器人概念餐厅，是众多门店的集合。这家新店占地约2000平方米，有20多种* * *，40多名餐饮机器人厨师在岗，服务近200道菜品，部分菜品最快可秒上，可同时为近600位客人提供科学盛宴。
任何新方法，任何能让事情更容易完成的方法，都是技术。当碧桂园千禧集团立志填补餐饮机器人空白的时候，它走的每一步，开的每一家餐厅，都无异于一场性能测试。
自2020年6月22日机器人中餐厅开业以来，千禧集团已经完成了多款餐饮机器人的迭代开发和升级，这些迭代的成果都集中在6月22日新开业的天江美食王国。
具体来说，云轨系统、汉堡机器人、独臂煎炸机器人、迎宾机器人等14台用于运送食物的设备进行了快速迭代升级，升级后的机器人更加稳定高效。比如二代汉堡机器人的用餐效率提升至20秒/件，比目前快餐业巨头的用餐效率(约30-40秒/件)快了近1倍；火锅区双臂配餐机器人的送菜能力也从第一代的400菜/小时提升到850菜/小时，真正实现了配菜的可取性。
当然，天堂般的美食王国也引入了许多新面孔。比如首次新推出小龙虾机器人、面条机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款机器人新设备，极大丰富了餐厅供餐的数量和效率。比如早餐机器人，实现了糕点的冷藏烘烤和豆浆、鸡蛋的自动售卖保温，餐效6-10秒/份。咖啡机器人实现了咖啡研磨、加冰、自动送餐的自动无人化功能，可根据食客需求定制个性化咖啡，送餐效率达到45秒/杯。
据介绍，千玺餐饮机器人系统引入美食大厨作为机器人导师，进行前期美食研发，在烹饪工艺标准化、菜品原料标准化、上灶动作标准化、控热经验数字化、烹饪过程自动化等方面进行技术研究和实验数据积累。，并通过机器人、计算机、数据库等技术固定成熟的烹饪方式，实现菜肴的自动化烹饪。目前，千玺餐饮机器人已经完成了超过150道中餐菜品的烹饪程序，7种煲仔饭菜品，30多种不同版本的流程。
而且在传统手工烹饪的基础上，机器人标准化烹饪可以让制作出来的菜肴质量更加稳定，解决了质量不稳定、口感差异大的问题，也提高了制作速度和生产效率。
与传统餐饮企业不同，机器人餐厅在食品安全维度上具有绝对的竞争优势。在后疫情时代，使用机器人可以减少人与污染的接触，无论是做饭还是送餐都可以实现无人化，凸显了食品卫生的“安全”元素，这也符合后疫情时代餐饮的非接触式发展趋势。例如，在新冠肺炎疫情爆发期间，千禧集团提供的24小时无人煲仔饭机器人在实际应用中广受好评和关注。
剑指世界顶级餐饮企业。
2019年初，碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”新定位，布局房地产、现代农业、机器人三大主业，进入多元化布局、协同发展的新渠道。对于大胆跨界进入高科技，碧桂园高管曾在内部表示:“科技是推动人类社会进步的源动力。”所以碧桂园要努力成为高科技企业，帮助中国创造，中国创造。
毫无疑问，在资源匮乏的当下，只有科技进步才能推动中国社会的进步。没有科学技术，谈生产力和效率的提高是不现实的。所以，进一步帮助国家科技，是碧桂园社会责任和人文情怀的体现。
目前，千禧集团拥有超过300个核心R&D团队，旗下致远科技设立了80多个R&D项目，提交了500多项专利申请。今年4月，千禧集团机器人组装厂正式成立，承担集团自主研发的多款餐饮机器人产品从试制到量产，为进军单机餐饮机器人装备市场提供了有力支撑。
在市场上，千禧集团建设了6家机器人餐厅，涵盖中餐、快餐、火锅、煲仔饭等多个不同品类，并在东莞麻涌建设了6万平米的中央厨房，以标准化的模式保障机器人餐厅和单机设备的原料供应。未来，京津冀、长三角等地还将建设更先进的中央厨房。
据集团相关负责人介绍，千禧集团业务已覆盖后端供应链生产(中央厨房)、机器人生产、餐厅运营、机器人单机设备运营等全产业链。未来，依托中央厨房，将进一步覆盖大湾区等经济核心区域，实现单体机器人设备的量产。预计量产5000台单体机器人。
千禧机器人餐厅集团希望将天江美食王国餐厅打造成为机器人的展示区和应用区。在这里，自主研发的每一台单机设备机器人都会得到充分的使用和测试，不断优化升级，实现迭代，为后续的进步和量产做铺垫。
另据透露，千禧集团新研发的单体机器人设备也将进入市场，与机器人餐厅保持同步。此前，煲仔饭机器人被改造组装成柔性单机设备，成功支援了疫情期间湖北的抗疫，为医护人员提供非接触式餐饮，实现了24小时不间断运行，是单机机器人非常成功的试水。接下来，冰淇淋机器人、汉堡机器人和咖啡机器人也将上市。可以想象，在不久的将来，人们将有机会在景区、社区、学校、车站等公共场所享受到碧桂园出品的机器人厨师提供的24小时不间断服务。
事实上，无论是煲仔饭的单体机器人赶赴武汉，还是与北辰集团合作为国家会议中心二期提供24小时智慧餐饮服务，千禧集团都在努力拓展机器人餐饮在机器人餐厅之外的外延。
集团未来业务布局主要集中在三个方面:一是餐饮机器人单机设备供应，广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域；二是线下开设FOODOM机器人餐厅，以中餐、快餐、火锅为三大主要业态；三是为政府机关、大型企业食堂等传统用餐空间的智能化改造提供整体解决方案。
民以食为天，餐饮业仍将是形成强大内需市场、释放内需潜力的重要力量。2019年，我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%；预计2020年中国餐饮市场规模将超过5万亿元。
为此，碧桂园千禧集团提出了战略目标:将以科技为核心竞争力，致力于推动传统餐饮行业的智能化，提供先进的餐饮服务升级解决方案，成为全球最大的机器人餐饮设备制造商；同时引领智慧餐饮新时尚，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。
碧桂园餐饮机器人的研发和应用，是机器人行业的一小步，却是人类餐饮革命的一大步。碧桂园认为:“这是一条有助于人类社会进步的道路。它代表了更先进的生产力，未来会有发展的机会。”