面条卤制的常见做法有哪些？
做法:1。先将香菇和肉洗净，切成一厘米以内的小块(肥肉丁和瘦肉丁公开)；切洋葱
2.将锅里的水烧开，将蘑菇丁浸泡在水中，捞起晾干。
3.另取一个锅，放入少许食用油，倒入肥肉丁，在低热的锅里把肥肉丁里的油倒出来，再倒入瘦肉丁，煎至锅变色，再加入适量米酒。
4.加入辣酱(郫县豆瓣酱)，再次翻炒，加入香菇丁翻炒；加一勺酱油，一碗凉水，就可以大众化了。
5.加入葱、盐、糖、味精，直到汁液只剩一半(可以边换边尝，调成合适的味道)。
6.汁差不多湿的时候，倒入淀粉(木薯淀粉加水)，再次翻炒糖色。
7.做好下锅，做好不必要的剩菜。你可以把它们放在容器里冷冻3天，没有任何问题。
二、土豆茄子卤制食材:土豆一个，绿豆一个，盐适量，酱油适量，瘦肉适量，食用油适量。
做法:1。土豆和四季豆用滚刀块去皮(土豆切好后木薯淀粉不用洗掉)，洗净，瘦肉切成1 cm，备用。
2.锅里的油凉了，把瘦肉放在锅里炸变色。土豆丁、四季豆丁放入锅中。加入酱油和盐炒香。
3.向锅中加入煮沸的温水。炖土豆，茄子，瘦肉。再久一点。土豆可以变坏，也可以变好吃。
4.待土豆软烂，大火收汁勾芡卤籽，即可出锅。
3.虾仁、香菇、卤虾、小鲜肉、香菇、木耳、黄花菜、姜葱、生鸡蛋、大料、食用盐、味精、酱油、木薯淀粉。
做法:1。如果买回来的龙虾需要去头、去壳、用刀一分为二、去虾线、小鲜肉切条，将香菇、黄花菜提前加温泡小泡，香菇挤出水后切块，黄花菜切条，黑木耳洗净，葱、姜切段，生鸡蛋撒上备用。
2.锅中加油，放入两片大料姜和葱炒香然，捞出大料姜和葱，倒入丝袜和高跟鞋中，炒至变色，加入适量酱油。
3.倒入蘑菇、黄花菜和木耳，搅拌均匀，加入冷水。水开后，放入鲜虾，慢煮一会儿。
4.大火烧开，倒入淀粉(木薯淀粉加水搅拌)，再倒入生鸡蛋、盐、味精等调料。
如果水太多，收集一些汁液，关火，起锅。