烧肉的做法，如何吃好，常见的烧肉做法。

普通面粉120g

糖1茶匙

清水65g

酵母1/2勺

机油10克

切碎的肉

肉末140克

洋葱70克

4个扇贝

一点真菌

盐1/2茶匙

酱油1+1/2勺

2/3汤匙酱油

花生油1勺

芝麻油1茶匙

一点清水

其他的

一点油

工作方法

1.将酵母加入面团材料中的清水中静置2分钟，然后搅拌并溶解酵母，制成酵母水；

2.面粉和糖混合后，加入酵母水中，使肉变成光滑的面团；

3.将揉好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵至比原来大1.5-2倍；

4.发酵面团时做肉馅，将肉馅中的材料放入盆中搅拌均匀；

5.如果馅是干的，可以加适量的水，分几次加少量的水，搅拌到肉馅干而不湿，这样肉馅才能聚在一起，不软塌塌；

6.取出发酵好的面团排气，分成5份，揉成圆形，盖上保鲜膜5分钟；

7.拿一根面条擀开。面团约2mm厚，中间放肉；

8.把肉的生胚像包子一样包在火上，在口处扎紧；

9.用手掌轻轻压平，中间略薄，边缘略厚；

10，生胚包好后用布或保鲜膜覆盖10分钟；

11、锅里加少许油烧热，放入肉火中小火烘烤(如果锅导热保温性能好，普通锅用小火)；

12，小火可以烤到一面金黄一面金黄。