如何把西米做成水晶皮

1，西米加适量糖，水加热，少量多次，能揉成一团就正好，量差不多，泡半小时。我买了两种西米，水妈的最好，没有胶水，另一种有胶水的味道差很多。

2、红薯和紫薯切块，上锅蒸熟。

3.红薯和紫薯揉成小球。

4.包成球状，再卷一圈淀粉，用月饼模具压。

5.放入蒸锅，小火焖25分钟，关火后再焖10分钟。

6、装锅，口感超级好。