急求20人左右的员工餐菜单！！！！要求营养、健康、美味！！！而且很经济，两肉一菜一汤。

材料:豆腐35g，猪肉馅35g，水发木耳35g，水发黄花35g。

调料:香油、盐、酱油、水淀粉、味精、葱。

练习:

1.豆腐切块，用开水烫一下，捞出用冷水冷却备用；将黑木耳和黄花洗净，切成小块；切洋葱。

2.锅中倒入半杯水，放入猪肉馅、黄花、木耳、豆丁、酱油、盐、味精，待豆腐中间呈蜂窝状，浮在汤面上时，用水淀粉勾芡，加入香油，撒上葱花。

糖醋炒肉丝

食材:瘦猪肉、水发木耳、水发笋。

调料:酱油、糖、姜末、蒜末、盐、醋、味精、淀粉、泡椒酱、料酒、葱花。

练习:

1.猪肉切丝(横截面为0.5厘米见方)，用盐和料酒调味，再用水淀粉拌匀。

2.木耳洗净切丝，竹笋切丝，用开水焯一下，沥干。

3.取一碗水，加入酱油、糖、醋、味精、水淀粉和少许水，调成香浓的汁。

4.锅内油加热至五成热，下泡椒炒红，下葱花、姜末、蒜末炒香，再下木耳丝、笋丝炒香，下肉丝，煮鱼香酱，快速翻炒几下，待酱稠即可上桌。

自制茄子

配料:茄子、韭菜

调料:蒜末、盐、酱油、糖。

练习:

1.茄子去蒂，去皮，切成小块，用清水浸泡5分钟，然后取出沥干；韭菜洗净，切成小块。

2.炒锅烧热，倒入油，烧至六成热。加入茄子翻炒。约10分钟后，加入盐、酱油、糖调味。

3.盖上锅盖煮一会儿。打开锅盖，放入韭菜，翻炒至熟。出锅前加入蒜末。

PS:还可以加点肉馅，味道更好。