炖羊肉什么时候放盐？

羊肉熟了，放盐。作为一种强电解质，如果在煮羊肉时放盐，会破坏羊肉的细胞膜，使炖羊肉失去水分和弹性，导致老化和柴火。

炖出来的羊肉白嫩，汤汁清澈，最大限度的保留了羊肉的独特风味。羊肉配豆腐吃最好，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。羊肉和萝卜做成一道菜，可以充分发挥萝卜的凉性，消积化滞，化痰清热。

扩展数据:

炖羊肉容易消化，高蛋白，低脂肪，磷脂多。同时，羊肉是中国人吃的主要肉类之一。羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

参考资料:

百度百科-炖羊肉