如何让酥饼的外皮变脆？

原料:低筋面粉130g，泡打粉2g，杏仁粉30g，糖粉60g，黄油120g，盐0.1g，蛋黄1g，蛋液20g。

一个蛋黄装饰在表面

重量10-12件

工作方法

1，黄油切成小块，室温软化。

2.加入盐和糖粉

3.用电动打蛋器打至颜色变白。

4.再加入一个蛋黄，搅拌均匀。

5，然后分两次加入蛋液。

6.搅拌均匀

7.倒入筛过的面粉、泡打粉和杏仁粉。

8.混合均匀。

9、放入保鲜袋中，

10，然后用擀面杖压成一厘米厚的面片，放入冰箱冷藏20分钟。

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12，表面刷蛋黄。

13，用叉子建模

14，放进烤箱。

15，烤箱预热170度，中层烤25分钟左右。