鲫鱼炖肉配什么？

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特点益气清热。适用于水痘、小儿麻疹、风疹块等。

原料

材料:鲫鱼500克。材料:新鲜竹笋100克。

制造工艺

①将鲫鱼去鳞、去脏，洗净。鲜笋洗净，切片。②将鲫鱼、竹笋放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，改用文火煮熟。

丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净，背面用十字刀切。两面略煎后，煮米酒，加水，姜，葱等。，小火炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，放入鱼汤中，大火煮至汤汁呈乳白色，加盐，3分钟后出锅。具有益气健脾、清热解毒、调乳的作用。

豆豉焖鲫鱼汤

材料

鲫鱼1

黑豆2两

梅豆2两

花生2两

陈皮1片

鲫鱼——和胃、补虚、祛湿、利水。

黑豆——含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、烟酸等。，能养血补虚，滋补调养。

眉豆含蛋白质，能滋补解热，利尿消肿。

花生——富含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、E、K、卵磷脂、胆碱、钙、磷、铁等。，可治营养不良、脾虚胃弱、美容养颜。

果皮——能调理药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还能驱寒散结。

工作方法

黑豆、梅豆、花生洗净，提前泡一夜，沥干备用。

鲫鱼是去脏去鳞清洗干净的。浸泡果皮，去掉果肉。放在一边。

锅中倒入适量清水，加入鲫鱼等材料，小火炖3小时。