如何用干锅煮白菜？

白菜一斤，香菇四两，竹笋四两，青椒两两，辣椒六七个，红油一大勺，老干妈辣椒酱两大勺，白糖一大勺，干辣椒十余个(可根据个人喜好增减)，胡椒粉一茶匙，盐，味精。

练习:

1.将竹笋放入沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂一下。

2、白菜洗净，撕小块，放少量盐拌匀略腌；将竹笋取出，斜切成厚片；将蘑菇切成厚片；切青椒和红椒。

3、锅中放油烧至五成热，放入花椒和干辣椒炒香。加入竹笋、香菇、青红椒圈和红油，炒五分钟左右，直到香菇被切掉。

4.加入卷心菜和盐，翻炒大约五分钟，直到卷心菜变软。加入糖和老干妈辣椒酱翻炒一分钟左右。

5、放味精，翻匀，然后倒入干锅即可食用。